Cupcakes à la crème de marrons

Aujourd'hui, j'ai testé une recette de cupcakes à la crème de marron. J'adore la crème de marron, mais je craignais un peu le côté "écoeurant". J'ai eu une très bonne surprise ! Le tout est très léger et mousseux, très agréable, pas trop sucré, une très bonne recette recommandée aux amateurs de crème de marrons ! Pour la décoration, des feuilles et châtaignes en pâte au chocolat, sur quelques vermicelles multicolores et le tour est joué ! A vous d'essayer !

LA RECETTE

Pour une douzaine de cupcakes :

• 3 oeufs
• 30g de sucre glace
• 150g de crème de marrons
• 50g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café de levure
• 3 cuillères à soupe de farine

1. Préchauffez le four à 180° (Th.6)
2. Mélangez au fouet électrique les oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la crème de marrons, la poudre d'amandes, la farine et la levure.
3. Versez la pâte dans les moules garnis de caissettes et cuir une vingtaine de minutes.
4. Laissez refroidir avant de dresser les toppings.

 Pour le topping :

• 250g de mascarpone
• 6 grosses cuillères à soupe de crème de marrons

1. Fouettez au batteur électrique la crème de marrons et le mascarpone. 
2. Versez le mélange dans une poche à douille et décorez vos cupcakes !

Les cupcakes se gardent au frigo, dans une boite hermétique, quelques jours si vous parvenez à ne pas tout dévorer tout de suite !
Bon appétit ! :)