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recettes

2013-02-19T12:25:00+01:00

Recette de base : la crème au beurre

Publié par Les Pâtisseries d'Élodie

Aujourd'hui, je vous délivre la recette pas-du-tout-secrète de ma crème au beurre. C'est une recette que l'on trouve sur divers blogs et aussi dans le magazine Cake Design France n°1. Je l'ai juste légèrement adaptée niveau sucre glace car elle était...

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2013-02-17T14:54:00+01:00

Recette : la pâte à crêpes de Pierre Hermé

Publié par Les Pâtisseries d'Élodie

La Chandeleur, Mardi-gras... les occasions ne manquent pas (et les excuses non plus) de savourer cette merveilleuse invention : la crêpe ! Au fil des ans, j'ai testé plusieurs recettes et tout récemment, j'ai trouvé celle de M. Pierre Hermé. Eh oui, j'étais...

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2012-12-30T16:00:00+01:00

Recette : le gâteau au chocolat "de Suzy" de Pierre Hermé

Publié par Les Pâtisseries d'Élodie

J'adore le chocolat. Je suis fan de chocolat. Je suis totalement mordue de chocolat, absolument irrécupérable. Bref, pour moi, le chocolat est sacré et indispensable. Pour cela, j'ai toujours été déçue par les gâteaux au chocolat qui sont souvent soit...

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2012-12-24T20:00:00+01:00

Recette : le Victoria Sponge Cake

Publié par Les Pâtisseries d'Élodie

Le Victoria Sponge Cake, ce délicieux gâteau d'origine anglaise, était le gâteau préféré de la reine Victoria (d'où son nom). Aujourd'hui, c'est aussi mon gâteau préféré ! J'ai utilisé cette recette pour mon gâteau de Noël. Tout le monde l'a apprécié...

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2012-11-04T20:00:00+01:00

Recette de base : la pâte à chocolat

Publié par Les Pâtisseries d'Élodie

Aujourd'hui, j'ai testé (et approuvé) la recette de la pâte au chocolat généreusement partagée par Chokolate dans le magazine Cake Design France, numéro 1. A mon tour de la partager avec vous ! LA RECETTE Ingrédients : 50g de sucre glace 30g d'eau 105g...

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2012-10-19T09:00:00+02:00

Recette de base : le gâteau au yaourt

Publié par Les Pâtisseries d'Élodie

Classique parmi les classiques, indémodable, valeur sûre, toujours réussi, le délicieux et moelleux gâteau au yaourt supporte très bien la pâte à sucre et s'accommode à toutes les sauces. Voici ma recette fétiche, adaptée de celle proposée par "C'est...

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